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Formation
gauche CAP Cuisine droite
En alternance Oui
Objectifs

Préparer le diplôme d'Etat : Le titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gère l'approvisionnement (bons de commandes, stockage des marchandises, calculs des coûts. Il entretient son poste de travail, est attentif aux règles d'hygiène alimentaire ainsi qu'à la sécurité. Il peut exercer comme commis cuisinier en restauration traditionnelle ou collective.

Date/Durée

Durée variable en fonction des acquis et de l'expérience

Lieux

Lycée des Métiers de l’hôtellerie de la restauration et de services Jules Lecesne

33 rue de Fleurus

76600 Le Havre

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